红枣枸杞花胶排骨汤的做法详解
一、准备食材
1、准备好500g的猪肉排骨。
2、准备好1小碗红枣、1小把枸杞、3~5片中药花胶。
3、准备好适量的生姜、葱、盐、料酒和清水。
二、处理原材料
1、将猪肉排骨清洗干净，备用。
2、将花胶泡软，切成小块，备用。
3、将红枣洗净，备用。
三、烹制步骤
1、将清水倒入煲汤锅中，大火烧开。
2、将排骨放入开水中焯水，到血水煮出为止，捞出放入碗中备用。
3、再将花胶倒入煲汤锅中，烧开水焯去血水，捞出和排骨一起放到碗里备用。
4、将适量的食用油放入炒锅，将姜片、葱段爆香，倒入料酒后加清水，大火烧开后转为小火煮15分钟。
5、将骨头、花胶、红枣、枸杞放入锅中，大火烧沸后转为小火煮1~2小时。
6、用盐调味，煮开后即可关火，撒上葱花即可食用。
四、食用方法
炖好的红枣枸杞花胶排骨汤可用来滋补身体，也可以作为家常菜肴食用。建议每周食用1-2次，适量食用。
五、总结
红枣、枸杞和花胶等食材具有一定的保健作用，炖制成汤后更有滋补效果。此款汤品味道鲜美、营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。