一、选材与准备
1、选材：红枣、银耳、大米。
2、准备：将银耳泡发，洗净，切成小丁；将红枣洗净，去核，切末备用；大米用清水浸泡半小时。
3、比例：银耳30克，红枣50克，大米100克。
二、煮粥
1、将泡发好的银耳放入电饭煲中，加入适量的清水，煮约1小时。
2、将搅拌均匀的大米加入电饭煲中，按下煮饭按钮，等待煮好即可。
3、加入红枣末，再次煮开即可。
三、调味
1、加入适量白糖，搅拌均匀。
2、可以加入少许红枣片和杏仁，增加口感和营养价值。
3、喜欢清淡口味的人可以不加糖，喜欢浓郁口味的人可以根据个人口味加入适量的糖。
四、注意事项及烹饪技巧
1、红枣和银耳一定要事先泡发，这样会更加健康、美味。
2、大米浸泡半小时可以更好地吸收水分，煮出来的粥饱满而不稀少。
3、煮粥时电饭煲不要开盖，避免蒸汽逃失，影响口感。
4、如果煮出来的粥比较稠，可以适量加水和搅拌，达到自己喜欢的浓稠程度。
五、总结
红枣银耳粥是一道非常适合家庭制作的营养粥品，选材容易、制作简单，口感清香、味道可口，尤其适合一些身体不好、易疲劳的人群食用。在制作过程中，注意选取优质食材，注意烹饪技巧和味道调配，可做出更加美味的红枣银耳粥。