红枣银耳粥的独特配方及制作方式分享

一、营养价值

红枣银耳粥是一道汉族传统甜粥之一，其含有丰富的营养成分，例如银耳中含有丰富的胶质蛋白质、铜、铁、锌等微量元素；而红枣中富含多种维生素以及矿物质，写在这些成分使得它有补血滋补、润肺止咳和美容等多重功效，深受人们的喜爱。

银耳，又名雪耳、银耳菜。据有关研究发现，银耳菜有多方面的营养保健功效，这些功效与其所含有的多种营养成分密切相关，特别是它富含的水溶性胶质蛋白质、多糖及矿物质等成分，这些成分对于增强人体免疫功能、防治心血管疾病及预防肿瘤等方面的作用尤为明显。

红枣，因其色泽红艳，果肉细嫩，香甜味美而享有“果品之王”的美誉。红枣具有很高的营养价值，含有丰富的维生素、微量元素和多种生物活性物质，对于人体有很多好处，如调节人体免疫机能、提高机体代谢水平以及改善神经系统功能，维持正常生理状态，有利于人体健康。

二、独特配方

1.材料

红枣50克，银耳20克，糯米50克，白糖适量，纯净水适量。

2.独特配方

首先，将银耳浸泡1个小时至软，撕成小朵备用。将糯米淘洗干净后，跟适量的清水一起放进砂锅内，大火烧开后转小火慢慢煮熟，期间需要不断搅拌，以免粘锅。

接着，将洗干净的红枣切开，去核备用。当糯米快熟时，加入银耳，红枣等材料，同时加入适量清水，继续慢炖约10--15分钟。根据个人口味适量加白糖即可食用。

3.特色

由于选材讲究，红枣银耳粥比普通的粥更加滋补健康，同时银耳和红枣的味道也可以更好的融合在一起，口味更为浓郁，比同类银耳粥的口感更佳。

三、制作方式

1.步骤一：材料准备

准备好所有材料。

2.步骤二：糯米煮熟

将淘洗干净的糯米与适量清水一起放进砂锅内，大火烧开后转小火慢慢煮熟，期间需要不断搅拌，以免粘锅。

3.步骤三：银耳泡发

将银耳浸泡1个小时至软，洗干净之后撕成小朵备用。

4.步骤四：加入红枣和银耳

当糯米快熟时，加入银耳，红枣等材料，同时加入适量清水，慢炖约10--15分钟。

5.步骤五：加糖调味

根据个人口味适量加白糖即可食用。

四、食用方法

红枣银耳粥口感清甜，可作为早饭、下午茶、夜宵；同时该粥还有去火、润肠、滋阴的功效。

五、总结

红枣银耳粥是一道口感清甜的汉族传统甜粥之一，具有丰富的营养成分，含有多种维生素和矿物质，具有多重功效。其独特的配方和制作方式，选材讲究，并且可以完美的融合银耳和红枣的味道，口感更佳。制作该粥的步骤简单易行，食用后还有去火、润肠、滋阴的功效。建议大家平时可以多吃这种红枣银耳粥，以达到滋补养生的作用。