银耳红枣桂圆莲子汤的家常做法详解
一、材料准备
银耳、红枣、桂圆、莲子分别准备适量。银耳选用白色、厚实、无斑点且色泽洁白的品种，将之泡发，洗净去渣，切成小块。红枣选用品质好的红枣，洗净掉渣。桂圆选用肉厚、果实完整、甜味足的新鲜桂圆，去壳去籽，备用。莲子泡发后洗净，去芯备用。
二、烹饪步骤
1、银耳煮软至断生，变成白色半透明状态后，捞出沥干水分。
2、锅中放入适量清水，加入红枣、莲子，放入中火上煮沸。
3、将步骤1煮好的银耳倒入锅中，加适量冰糖调味。
4、继续用小火慢炖20分钟，让所有材料的味道充分渗透。
5、再加入桂圆肉，继续用小火炖5分钟即可。
三、食用效果
1、银耳中含有的胶质能够润肺、滋润皮肤，起到清热降火的作用。
2、红枣能补中益气、健脾养胃、调理血气，对女性月经不调、贫血等有一定的缓解作用。
3、桂圆能助神、安神、温暖子宫，对女性的减轻月经痛、改善经期不适等有一定的良效。
4、莲子清心润肺、益脾胃、安神定志，常食可使面部细腻、皮肤有弹性。
四、注意事项
1、烹饪过程中，砂锅或者陶瓷锅更容易保持汤汁的鲜美。
2、调味一定要适量，火候也要把握好，避免汤汁过于甜粘或者是过于稀薄。
3、同吃时可以将莲子煮熟，与银耳、桂圆搭配食用，口感更佳。
五、总结
银耳红枣桂圆莲子汤是一道非常受欢迎的食品，具有补血润肺、美容养颜、健脾益气等多种食疗功效。我们在做的时候一定要注意选用新鲜的食材，按照比例去配料，还需要注意火候和时间的掌握，这样做出来的银耳红枣桂圆莲子汤才能更加美味可口、营养丰富。