一、材料准备
1、红枣20枚；
2、银耳30克；
3、绿豆50克；
4、冰糖适量；
5、水适量。
二、制作步骤
1、将红枣、银耳、绿豆分别清洗干净，放入分别的碗中，加水浸泡4至6小时。
2、准备好炖盅，将泡好的红枣、银耳、绿豆都倒进炖盅中，加入适量清水，水淹过所有材料即可。
3、开小火，炖盅放入蒸锅中，加盖，用中小火离开，煮40分钟左右即可。
4、最后加入适量冰糖，再煮5至10分钟即可。
三、营养价值
1、红枣，有补血、补气的作用，同时能够增强人体免疫力和抗疲劳能力。
2、银耳，含有丰富的膳食纤维和胶质蛋白，能够清热润肺、生津止渴、保护心脏血管等功效。
3、绿豆，具有清热解渴、消肿利尿的作用，同时还可以清除体内自由基、增强肝脏代谢功能。
四、食用方法
1、健康甜汤，能够起到清热祛火、滋润肌肤、调节身体机能的效果。
2、在炖制过程中，要注意火候和水量，不要造成材料的煮烂或者炖干。
3、食用时可以将炖盅中的材料和汤汁分别盛入碗中，适量加入蜂蜜或者红枣茶，口感更佳。
五、总结
红枣银耳绿豆汤是一道营养丰富、健康美味的甜汤，具有清热祛火、滋润肌肤、调节身体机能等功效，是冬季养生的好选择。