健康美味！低脂红枣蛋糕的简易制作方法
一、原料介绍
1、低筋面粉：低筋面粉蛋糕口感松软，添加适量水分后蛋糕还能保持湿润度。
2、鸡蛋：鸡蛋是受胶原蛋白包裹很好的蛋白质，而且黄酒蛋糕偏甜，有糖醇成分，对心血管系统有帮助，适量食用对身体非常有益。
3、红枣：红枣可以增加蛋糕的香甜味道，含有丰富的营养成分，如钙、铁、记忆力可以提高，对身体好处多多。
4、牛奶：牛奶是一种极优质的蛋白质和钙、维生素D的摄入源，能使蛋糕更加香甜松软。
二、制作步骤
1、蛋糕模具内抹少量薄油，将烤箱预热至170℃。
2、打入2个鸡蛋，加入100g细砂糖或白糖（视个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜），用手动搅拌器或橡皮刮子挞打均匀泡发。
3、筛入40g低筋面粉，搅拌均匀后倒入10ml牛奶，翻拌均匀后再筛入40g低筋面粉和少量泡打粉（约1g，可提高蛋糕发泡度），边倒边搅拌成蛋糕糊糊后备用。
4、准备5个红枣去核切碎成丁备用，将蛋糕糊糊倒进模膜中抖掉气泡后均匀撒上红枣丁。
5、放进170℃的烤箱中，约烤20~30分钟，插入牙签不沾即可。
三、注意事项
1、低温烤制效果更佳，180度的烤箱烤制时间不宜过长；
2、鱼油胶囊可以代替橄榄油起到油脂的润滑作用，效果更好；
3、牛奶应该在蛋糕糊糊中的第二次加入，使面糊更加丰厚饱满；
4、在撒红枣丁时，可以先将红枣丁稍作沾湿，这样更容易粘附在蛋糕糊糊上。
四、总结
这款健康美味低脂红枣蛋糕，富含丰富的营养成分，在口感和健康度上兼顾，做法简单易学。在生活中可以轻松DIY，制作高品质的甜点。