教你一招，做红糖红枣开花馒头
一、食材准备
1、中筋面粉500克，适量温水；
2、红糖40克，红枣20个，水适量；
3、酵母5克，盐5克。
二、制作红糖红枣馅
1、将红糖和红枣一起放入锅中，加入适量水，慢火煮至红枣烂糯，将糖溶化即可。放凉备用；
2、将煮好的红枣馅放入冰箱冷藏，冻结成小球状，以便于包馒头时使用。
三、制作面团
1、将中筋面粉放入大碗中，加入酵母和盐，搅拌均匀；
2、慢慢加入温水，用筷子或者手搅拌成面团；
3、将面团放在案板上，揉几分钟至面团光滑富有弹性，然后盖上湿布醒面。
四、包馅制作
1、将面团揉圆后分成15个面团，每个面团搓成个圆球；
2、将刚才冻结的红枣馅取出，每个面团中间放入一个红枣馅球，然后从四周用手指捏起，收口；
3、将馒头收口朝下，放在案板上，醒面15分钟。
五、烘烤
1、将烤箱预热至200℃，准备好中层架；
2、在面团表面涂一层蛋黄，切个口，让馒头开花；
3、将馒头放入烤箱，烤制15分钟左右，至馒头表面呈现美丽的颜色即可。
六、口感美味
1、做出的红糖红枣开花馒头，口感鲜美细腻，甜香浓郁，食欲大开；
2、这种馒头可以当作早餐，下午茶点，或者作为家庭聚餐等场合的美食佳品；
3、同时红枣和红糖本身就富含有丰富的营养成分，可谓是一道又好吃又健康的小吃。
七、注意事项
1、为了让馒头更加松软美味，面团需要充分醒发；
2、包馅之前，将红枣馅冻结更容易操作；
3、切记不要将馒头放置了太久，否则会变得干硬，影响口感。
八、小结
红糖红枣开花馒头是一款非常美味的小吃，制作起来并不难，但需要注意面团和馅料的比例，以及制作过程中的细节处理。只要遵照以上步骤，相信每个人都能轻松做出一款美味可口的红糖红枣开花馒头。