一、材料准备
1、鸡肉：500克
2、花生：100克
3、淮山：100克
4、红枣：20颗
5、姜：适量
6、盐：适量
7、清水：1500毫升
二、烹饪步骤
1、鸡肉洗净，切块备用
2、花生炒香备用
3、淮山切片备用
4、红枣用温水泡软备用
5、将清水倒入炖锅中，加入姜片，鸡肉块，用大火煮开后撇去浮沫
6、转小火后加入花生，淮山，红枣，煮约1小时
7、最后加入适量盐调味即可
三、营养价值
1、花生：花生中含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质，可提高身体免疫力，提升心血管功效。
2、鸡肉：鸡肉中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有着增强体力、强壮筋骨的功效，还能补充身体所需的营养物质，保证身体健康。
3、淮山：淮山中含有多种糖类物质和营养素，如淀粉、蛋白质、维生素等，有利于增强肾脏功能、提高体质、增强免疫力、延缓衰老等功效。
4、红枣：红枣是一种营养价值很高的滋补食品，含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质等，具有滋补养血、补虚强身等功效。
四、美味建议
1、口感：这碗汤口感丰富，味道鲜美，做法简单易学，是一道充满营养、滋补健体的佳肴。
2、食用时可加入适量火腿肠或其他肉类增加口感。
3、煮汤时加几片姜片可去异味，更加美味。
五、总结
不同于一些高油腻度和高糖度的滋补佳肴，这款花生淮山红枣鸡肉汤精选了低脂蛋白鸡肉、营养丰富的花生、淮山和红枣等原材料，搭配得当，适量的食用对身体有很大的益处。制作简单，可随时享用。建议大家在享用这道佳肴的同时，也要注意适量饮食和勤奋运动，让身体更加健康。