一、消化系统症状
红枣属于温热食品，容易引起胃口不良、消化不良、胃胀、胸闷等症状。大量食用红枣还会给胃部带来一定的负担，导致胃黏膜受刺激，进而引起胃炎、胃出血等疾病。此外，红枣营养价值高，含糖量较高，过量食用还可能导致糖尿病等问题。
二、皮肤及过敏反应症状
过量食用红枣还会引起皮肤起疹子、红肿、瘙痒等过敏症状。因为红枣含有维生素C、葡萄糖、果糖等成分，在人体内分解成氨基酸后，易被血液吸收，产生一定的体内毒素，从而引起身体过敏反应。故而过量摄入红枣会使皮肤病症如泛发性湿疹、银屑病、神经性皮炎等发作加重。
三、影响肝脏健康
红枣属于甜热食品，具有温补效果。但过量摄入会导致肝脏负担过重，甚至诱发肝损伤。红枣中的多种维生素含量极高，而肝脏便是维生素存储的主要场所，摄入过多的维生素容易导致肝脏负担加重，对肝脏产生一定伤害。
四、免疫系统症状
过量食用红枣会造成免疫系统过度兴奋，导致白细胞数量增加，加剧免疫系统炎症反应。而过度兴奋的免疫系统还可能激发或加重过敏反应，甚至引起自身免疫疾病。研究表明，红枣中甜菜碱含量较高，且含量与过敏疾病的发生率相关。
总结
虽然红枣营养价值较高，但过量食用造成的症状不应忽视。食用红枣时要适量，切忌贪多嚼不烂，建议每天食用红枣数量控制在10粒以内，儿童和老年人应该更注意。此外，过敏体质的人应该谨慎食用红枣，以免引起不良反应。如果出现上述不良症状，建议及时就医。