红枣当归糕的功效与制作方法

一、营养价值

红枣当归糕是一种营养丰富的中式点心，主要成分是红枣和当归。红枣是一种常见的中药材，被誉为“天然维生素丸”，富含蔗糖、葡萄糖、果糖和多种维生素、矿物质和氨基酸等营养成分。当归是一种具有很高药用价值的中药材，既可以入药，又可以食用，被称为“女人之药”，有调节血液循环、活血化瘀、调节内分泌等作用。红枣与当归搭配，营养价值更为丰富，具有滋补血气、养颜美容、健脾开胃等功效。

红枣当归糕中还含有大米、糯米粉、糖等食材，大米富含精米中的多种营养元素，如B族维生素、蛋白质和脂肪等。糯米粉中含有丰富的淀粉和蛋白质等营养物质，营养价值高，易于消化吸收。糖则为糕点提供了丰富的能量。综合来看，红枣当归糕不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大消费者的喜爱。

二、功效与作用

1、滋补血气

红枣与当归都具有滋补功效，配合糯米粉等食材制成的红枣当归糕具有补气养血的作用，对于体弱多病、气血不足的人群，尤其适宜食用。同时，因为红枣和当归都具有温补作用，对于寒性体质和容易感冒的人也有一定的改善作用。

2、养颜美容

红枣和当归均含有多种维生素和活性成分，有一定的抗氧化作用，能够延缓皮肤老化，促进细胞代谢，改善皮肤营养状态，使皮肤水嫩有光泽。因此，食用红枣当归糕有一定的美容养颜作用。

3、调经养颜

当归是一种具有很高药用价值的中药材，因其具有温经活血、调理经期等功效而被广泛应用于妇科疾病的治疗中。红枣当归糕中含有适量的当归，经常食用可调节内分泌，改善女性生理期不适，缓解痛经、反复流产等问题。

三、制作方法

1、准备食材：红枣、当归、糯米粉、大米、糖、白芝麻适量。

2、将红枣去核，用水洗净晾干备用；将当归切成细末备用。

3、将大米泡水1小时，倒入解放米中磨成米浆；取适量米浆倒入糯米粉中，揉匀成面团备用。

4、将红枣、当归和糖放入研磨机内打成泥状，加入少量水调成红枣当归酱。

5、将糯米粉面团擀成适当大小的圆饼，刷上红枣当归酱，撒上白芝麻，再码上数粒红枣，放入蒸锅中用旺火蒸20分钟即可。

四、注意事项

1、红枣当归糕供应时最好包装好，隔绝外界空气与防潮，保持糕点新鲜度。

2、基于红枣的特殊功能，生产红枣当归糕时应避免使用过多的化学合成添加剂以及防腐剂。

3、红枣当归糕属于高热量食品，每次食用不宜过多，以免造成身体负担。

五、总结

红枣当归糕是一种美味可口、营养丰富的中式点心。它是由红枣、当归、糯米粉、大米、糖等食材精制而成，具有滋补血气、养颜美容、调经养颜等功效。在食用红枣当归糕时，需要注意适量食用，注意卫生以及保持糕点新鲜度。制作红枣当归糕可以尝试多样化的口味，例如加入核桃仁、芝麻等坚果，以增加营养价值和口感。相信在食用过后，您会深刻感受到这种中式点心的细腻和美味。