红枣糯米酒的家常做法，快来学习制作！
一、材料准备
1、红枣：150克
2、糯米：500克
3、白糖：150克
4、高粱酒：500毫升
制作红枣糯米酒的第一步就是准备好材料。购买糯米时要选用新鲜干净的，放在水中泡两小时，糯米包含的淀粉分子就会分解成比较碎细的颗粒，这样更有利于酒的发酵。红枣也要挑选质量好的，去掉残枝叶，洗净用温水泡软，以免做出来的酒有杂质。白糖的用量要根据个人口味来调整，建议初学者按照以上比例调配，口感会比较好。
二、酒坛消毒
1、酒坛：1个
2、开水：适量
3、干净毛巾：1条
在酒坛现场酿制红枣糯米酒，要注意酒坛一定要彻底消毒。可以用开水冲洗，再擦拭干净。消毒后，可以用毛巾把酒坛内擦干，避免水分残留影响酒的发酵。
三、糯米红枣发酵
1、箱子：1个
2、糯米：泡好的
3、红枣：泡好的
4、白糖：适量
5、盐：适量
将泡好的糯米和红枣放入箱子中，混合均匀，加入适量白糖和盐，再加入适量的水。然后用手揉搓，让水和糯米充分混合均匀，这样更有利于发酵。最后把箱子密封好，放到室外阴凉通风处，每天翻动几次，促进酒的发酵过程。
四、最终的制作
1、糯米红枣酒：泡发好的
2、高粱酒：适量
当糯米和红枣发酵1个月左右后，将酒坛洗净消毒。然后将泡好的糯米和红枣放在酒坛中，倒入适量的高粱酒，再搅拌均匀。最后盖上酒坛盖，密封好，放在室外阴凉通风处，让酒自然发酵。在接下来的一个月内，每隔2天左右就要拿出酒坛摇一摇，让酒分子分解均匀。
五、总结
制作红枣糯米酒虽然简单，但需要一些技巧和细节。从材料准备到酒坛消毒，都需要非常认真细致的操作。发酵过程中也要经常检查、拌动，让酒的质量更加好。红枣糯米酒虽然口感醇厚，但是记得要适量饮用，否则会给身体带来不必要的负担。