以红枣红豆发糕制作流程详解，初学者也轻松成功

一、准备工作

1、准备好红枣、红豆、糯米粉；

2、洗净红枣和红豆，并泡发至软烂；

3、将糯米粉筛入干净的容器中，去除杂质；

4、准备一个蒸盘，抹上一层薄油，以免蒸发糕粉时黏盘。

二、制作糕粉

1、将泡软的红枣和红豆用榨汁机打成泥；

2、将红枣豆泥和糯米粉混合，搅拌均匀；

3、不停地搅拌，慢慢加入温水，直至糊状物质中无颗粒；

4、最后，倒入适量蛋白，搅拌均匀。

三、蒸发糕

1、将混合好的糕粉倒入蒸盘中，用刮板刮平；

2、将蒸盘放入蒸锅中，开中火蒸30分钟左右；

3、判断糕是否熟透，可以用牙签插入糕体中部，若没有沾到糊状物，则糕已熟透。

四、出锅装盘

1、等待糕完全冷却后，用切刀沿着边缘切开；

2、轻轻将蒸发糕取出，放在盘中即可。

五、总结：

简单易学的红枣红豆发糕做法，不仅美味，而且富含营养，营养价值极高。简单的工序，清香可口的口感让人流连忘返。