红枣羊肚菌特色苋菜汤，鲜美营养又下火
一、红枣羊肚菌
1、红枣
红枣是一种极具营养价值的水果，富含葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素等成分，具有益气养血、安神助眠、增强免疫等功效。
2、羊肚菌
羊肚菌是一种高级菌类，其所含的氨基酸和微量元素比肉要多，而且脂肪含量低，因此具有增强免疫力、调节胃肠、预防癌症等功效。
3、红枣羊肚菌汤
将红枣和羊肚菌一起用水煮制，不仅能让两者的营养成分互相补充，还能让汤水更加鲜美可口。
二、苋菜
1、苋菜的特点
苋菜是一种营养丰富、味道鲜美的绿色蔬菜，含有多种维生素和无机盐，能促进胃肠蠕动、调节生理机能。
2、苋菜与下火
苋菜不仅口感清香，而且具有很好的清热解毒作用，能够辅助治疗上火引发的症状，如口干口臭、喉咙肿痛等，具有非常好的保健作用。
3、苋菜汤
将苋菜放进红枣羊肚菌汤中一起煮制，不仅能让汤水更加鲜美，还能让苋菜的营养成分充分释放，保证苋菜的美味和有效的药用价值一同得到了体现。
三、红枣羊肚菌特色苋菜汤的功效
1、养生保健
红枣羊肚菌特色苋菜汤能够增强身体的免疫力、促进身体的新陈代谢、帮助身体排毒。对于长期熬夜、工作压力大、生活不规律的白领人群具有很好的调节作用。
2、健脾开胃
红枣羊肚菌特色苋菜汤中的羊肚菌能够改善胃肠道结构，增加肠道对有效成分的吸收，对于消化不良、胃痛等症状有良好的治疗作用。
3、调节免疫力
苋菜中含有特定的多糖物质，可以达到增强身体免疫力的效果，减轻身体疲劳，调节人体各种生理机能。
4、预防癌症
红枣羊肚菌特色苋菜汤中富含的维生素能够帮助身体排除多余的自由基，防止细胞因自由基过剩而变异，并刺激免疫细胞器功能，具有预防癌症的功效。
四、食谱与注意事项
1、食谱
材料：红枣、羊肚菌、苋菜、生姜、盐、清水
步骤：
1）将红枣用清水浸泡3-5分钟，羊肚菌泡发后洗净备用；
2）苋菜洗净后切成小段，生姜切片备用；
3）将红枣和羊肚菌加入清水中煮开，转小火煮20分钟；
4）加入苋菜和姜片继续煮5分钟，加盐调味即可。
2、注意事项
由于羊肚菌具有特殊的腥臭味，因此在制作时要注意去腥，可以在放入清水中之前用淡盐水泡发，或者加入适量的葱姜蒜等食材去腥味。
五、总结
红枣羊肚菌特色苋菜汤以其鲜美营养、下火润燥、调节身体免疫力等功效备受人们喜爱。需要注意的是，在制作过程中要注意去除羊肚菌的特殊腥味，使汤水更加鲜美可口。推荐将此汤作为一道夏日饮品，注重健康饮食的朋友们可以添加多些时令蔬菜，以达到更佳的健康保健效果。