红枣美食大集合，教你做出多款美味佳肴
一、红枣的营养价值
1、红枣的营养成分:
红枣含有多种营养成分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁、锌等矿物质。它是一种营养丰富的水果。
2、红枣的功效:
红枣有润肺、安神、健脾、益气、补血等功效，对气虚血弱、头晕、贫血、失眠等症状有很好的调理作用。
3、红枣的食用方法：
可食用新鲜的红枣，也可以制成红枣糕、红枣茶、红枣粥等各种美食。
二、红枣的健康美食
1、红枣糯米蒸排骨：
材料：红枣、糯米、排骨、红枣酱油、盐、糖、生姜。
做法：先将糯米淘洗干净，泡水30分钟，然后沥水备用。排骨切成小块，加入少量红枣酱油、盐、糖、姜末搅拌均匀，腌制15分钟。将腌好的排骨放在糯米上，摆入红枣，上屉蒸约30分钟即可。
2、红枣桂花糯米糍：
材料：糯米粉、红枣、桂花、白糖。
做法：先将糯米粉加水搅拌成面团，分成小块搓成圆球备用。将红枣去核搓成小球，并将桂花泡水备用。将锅烧热加入适量的水和白糖，煮至糖溶解，再放入红枣和桂花，煮开后放入小球状的糯米面团，用中火煮约10分钟，待糯米熟透，水煮干即可。
3、红枣莲子糖水：
材料：红枣、莲子、冰糖。
做法：先将莲子放入锅中加水煮至软化，再加入红枣和冰糖，继续煮15-20分钟即可。
三、红枣在烘焙中的运用
1、红枣核桃面包：
材料：面粉、红枣、核桃、酵母、白糖、盐、水。
做法：先将面粉、酵母、白糖、盐混合，加水揉成面团，静置发酵一小时左右。红枣和核桃切小块备用。将面团擀成长方形，摆入红枣和核桃，卷成圆柱形，放入烤盘中进行二次发酵，发酵至原来大小的1.5倍左右。放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟即可。
2、红枣山药杏仁糕：
材料：红枣、山药、杏仁粉、鸡蛋、白糖。
做法：将红枣泡水后去皮和籽，山药削皮切成小块，和红枣一同放入搅拌机中打碎，搅拌均匀成红枣山药泥。将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，加入红枣山药泥和杏仁粉拌匀，放入烤盘中，用中火烤15-20分钟即可。
3、红枣核桃蛋糕：
材料：低筋面粉、鸡蛋、红枣、核桃、白糖、泡打粉。
做法：将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀成面糊。红枣和核桃切小块备用。将面糊和红枣核桃拌匀，放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟即可。
四、红枣的中药食疗
1、红枣莲子粥：
材料：红枣、莲子、白米、水。
做法：将红枣、莲子洗净，白米清洗干净，加水放入煲中，煮至米烂粥稠即可。此粥有安神养心、养阴润肺的作用。
2、红枣党参茶：
材料：红枣、党参。
做法：将红枣、党参洗净，放入茶杯中，加入约200ml开水，用开水泡制即可。此茶有益气补血养颜的作用。
3、红枣生姜枸杞汤：
材料：红枣、生姜、枸杞。
做法：将红枣、生姜切成小块，枸杞洗净备用。加入适量的水，放入煲中，煮30分钟即可。此汤有驱寒暖身、活血行气的功效。
五、总结
红枣是一种营养丰富、功效多样的食物，不仅可以直接食用，也可以加入各种烹饪中，运用多种烹饪方法和中药食疗方法，可以做出多款美味佳肴。但是红枣属于高糖食物，吃的过多会导致血糖升高，应适当控制食用量，有糖尿病及肝病患者应禁食。