美食家的必备：红枣桂圆花生排骨做法大全

一、开胃佳肴：红枣桂圆花生排骨汤

红枣、桂圆和花生是中式菜单中备受推崇的食材。它们非常适合和肉类搭配在一起，产生出独特的味道。切成小块的排骨在慢炖中变得更加柔软，令食客回味无穷。要制作这道炖菜，你需要准备以下食材：

1.牛肋骨或猪排骨，500克

2.葱，一根

3.姜，一块

4.红枣，6-8颗

5.桂圆，适量

6.花生，适量

7.盐，适量

8.料酒，适量

9.清水，适量

第一步，先将排骨煮沸，清洗掉血丝。将其用沸水浸泡5分钟，煮掉血丝。

第二步，然后再将排骨用清水冲洗干净。

第三步，将砂锅放在炉子上，加入做汤的食材：一根切成小段的葱、一块切成片的姜、6-8颗红枣、适量的桂圆和花生。加入适量的清水，大火煮沸。

第四步，将排骨放入砂锅中，倒入适量的料酒，再煮沸3-5分钟，然后将火关小，继续慢炖45分钟。

第五步，加适量盐调味即可。

注意，慢炖时要时不时撇去表面的浮沫，并根据需要补充凉水。

二、健康美味：红枣桂圆花生糯米饭

红枣、桂圆和花生不仅味道美，而且还具有美容、养颜、健脾、益气等功效。与糯米混合在一起，可以制作出美味可口的糯米饭。糯米饭的制作十分简单，下面是详细的做法：

1.糯米，一杯

2.红枣，5-6颗

3.桂圆，适量

4.花生，适量

5.鸡蛋，一枚

6.盐，适量

7.清水，适量

第一步，先用清水浸泡糯米2个小时，并将红枣、桂圆和花生洗净。

第二步，将糯米放入大碗中，加入适量的清水，把淀粉洗净，直至水清。然后将糯米沥干。

第三步，将糯米倒入电饭煲中，加入洗净的红枣、桂圆和花生，然后加入适量清水煮熟。

第四步，将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后把它浇在糯米饭上，盖上电饭煲盖子，继续蒸10分钟。

第五步，最后将糯米饭装盘，开吃！

三、下酒菜品：红枣桂圆花生炸鸡块

红枣、桂圆和花生的甜味非常适合用来制作下酒菜品，比如炸鸡块。下面是详细的做法：

1.鸡肉，300克

2.葱，1根

3.姜，一块

4.红枣，5-6颗

5.桂圆，适量

6.花生，适量

7.面粉，适量

8.淀粉，适量

9.盐，适量

10.鸡蛋，2个

11.清水，适量

第一步，将鸡肉剁成小块，用水洗净，放在大碗中，加入适量的鸡精、盐、生抽、白胡椒粉、蛋清、淀粉和清水，用手搅拌均匀后放入冰箱腌制10分钟。

第二步，将红枣、桂圆和花生洗净，放到碗里备用。

第三步，将葱和姜切成小段备用。

第四步，将面粉和淀粉混合在一起，摇匀。

第五步，将切好的葱和姜放入锅中拌炒，加入红枣、桂圆和花生，翻炒均匀。

第六步，将腌制好的鸡肉块放入混合好的面粉和淀粉中，裹上淀粉后下锅炸至金黄色，再与翻炒好的配料混合起来，一起炒个几下就行了。

第七步，加适量盐调味即可。

四、甜品美食：红枣桂圆花生糯米糍

红枣、桂圆和花生还可以用来制作糯米糍，入口刚柔相济，甜而不腻。制作糯米糍需要准备的材料：

1.糯米粉，200克

2.热水，适量

3.红枣，适量

4.桂圆，适量

5.无盐花生，适量

6.砂糖，适量

第一步，将糯米粉与热水混合搓揉，揉成光滑的面团。将面团搓成小圆球状或圆柱形。

第二步，将红枣、桂圆和花生洗净。

第三步，将配料切成小块，并与葱姜一同炒至口感松脆

第四步，将切好的材料和砂糖混合在一起，搅拌均匀，然后用手将糯米团压成薄饼，中间加入混合好的材料，捏合成圆球状，注意将团捏实。

第五步，将做好的糯米糍放入蒸锅中，炊煮约15分钟，直至表面逐渐变透明。

最后，将糯米糍取出沾上豆粉即可。

五、结论

红枣桂圆花生排骨做法大全是美食家必备的佳品。不仅味道丰富，而且营养丰富，多做几次不仅可以增加饮食趣味，还有利于增进亲情友情，感受厨艺乐趣。而且，这些食材表面的功效也很独特，对人体健康有很大的好处。因此，我们应该将其引入我们的生活中，让我们在食物中感受到更多的快乐。