玉米胡萝卜红枣枸杞煲鸡汤——简单美味的家常汤菜
一、原料及准备
1、鸡肉1只，去除骨头，切成块状；
2、玉米2个，切成块状，去掉须毛和外层叶子；
3、胡萝卜2根，切成块状；
4、红枣10-15枚，去核；
5、枸杞适量，洗净备用；
6、葱姜适量，切好备用；
7、清水足量。
二、烹饪过程
1、热锅油炒煸鸡肉
将鸡肉块放入热锅中，不停煸炒至表面变白，脱水放入碗中备用。
2、焯水煮玉米胡萝卜
将玉米块和胡萝卜块放入开水中焯水5-10分钟，取出备用。
3、开锅汆汤
将清水烧开，放入煸炒好的鸡肉块，再加入焯过水的玉米，胡萝卜，以及红枣，枸杞，葱姜，大火煮至汤色变浓稠即可。
4、定味
可以加入一些盐和味精进行味道调整，根据个人口味喜好添加。
三、做法简单，不失汤味鲜美的原理分析
1、玉米胡萝卜与红枣枸杞搭配的营养优势
红枣和枸杞有益气血、养心安神的作用，玉米胡萝卜富含维生素和纤维素有益于人体消化吸收，维持健康。
2、鸡汤的营养价值
鸡肉煲汤，既美味又营养。具有提高免疫力、滋养身体、健脾益胃的功效，是广大人民群众喜爱的美食。
3、烹制的技巧和注意事项
烹制本道菜品需要注意口感的均衡，包括玉米胡萝卜煮熟，鸡肉稍煸炒后再放入煮煲中，而红枣枸杞最好在开锅前放入，以便充分释放汤汁，营养更丰富。
四、小贴士
1、汤色以琥珀色为宜，暗红色说明红枣过多，影响口感。
2、此道菜品可根据自己喜好进行调料调整，添加一些草菇，木耳等配菜丰富口味。
3、控制火候以及汤汁的多少是烹制好本道菜品的重要保障。
五、总结：
本道菜品简单易懂，营养丰富，做法也非常适合家庭制作。在肆虐的“外卖潮”中，做一道像样的汤菜，滋养身体，别有一番风味。