家常美味：芹菜胡萝卜花生米凉菜的10种做法大全
一、基础版凉拌芹菜胡萝卜花生
1、将芹菜和胡萝卜切成细条状，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉水，沥干水分备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
2、将芹菜、胡萝卜条加入碗中，加入适量盐、白糖、生抽、醋，按个人口味进行调味。
3、将炒香的花生米倒入碗中，拌匀即可。
二、清爽版酸辣芹菜胡萝卜花生
1、将芹菜和胡萝卜切成细条状，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉水，沥干水分备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
2、将干辣椒和花椒放在锅中煸炒出香味，放入葱姜蒜煸炒。
3、加入醋、白糖、盐、生抽、鸡精、适量清水煮开后倒入碗中，加入芹菜、胡萝卜条拌匀，撒上炒熟的花生米即可。
三、健康版芹菜胡萝卜花生饺子馅
1、将芹菜和胡萝卜切成细条状，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉水，沥干水分备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
2、将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜、盐、白胡椒、料酒、耗油、生抽、味精、香油，调成馅。
3、将芹菜、胡萝卜条用巧克力豆豆包或者肉馅皮子包起来成饺子馅。
4、将做好的饺子用开水煮熟即可。
四、方便版芹菜胡萝卜花生拌面
1、将芹菜和胡萝卜切成细条状，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉水，沥干水分备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
2、将意面煮熟后放入碗中，淋上香油、酱油、花生酱、蒜泥、醋，拌匀。
3、放入焯好的芹菜、胡萝卜条和炒熟的花生米，拌匀即可。
五、创意版芹菜胡萝卜花生炒米饭
1、将芹菜和胡萝卜切成细条状，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉水，沥干水分备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
2、米饭煮好后晾凉备用。
3、热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入焯好的芹菜和胡萝卜翻炒，加入米饭继续翻炒。
4、加入盐、鸡精继续翻炒。
5、加入炒熟的花生米拌匀即可。
六、特色版芹菜胡萝卜花生拍黄瓜
1、将胡萝卜切成细丝，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉水，沥干水分备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
2、将黄瓜切成细条状，放入碗中加入盐，揉搓变软。
3、加入葱姜蒜、醋、盐、白砂糖、味精、鸡精调味料拌匀，加入拍好的黄瓜、胡萝卜再次拌匀。
4、加入炒熟的花生米拌匀即可。
七、口感版芹菜胡萝卜花生碎米粥
1、将芹菜和胡萝卜切成细丝，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉水，沥干水分备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
2、将米洗净加适量清水煮熟成粥，加入芹菜胡萝卜条煮至软烂，加入鸡精和盐调味。
3、将干辣椒、花椒炒香，捞出备用。将炒好的花生米用刀切成小碎末，使其更容易入口。
4、将芹菜胡萝卜混合物放到碗里，淋上刚刚炒好的干辣椒花椒油，撒上花生米碎即可。
八、儿童版芹菜胡萝卜花生蛋糕
1、将芹菜和胡萝卜切成细丝，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉水，沥干水分备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
2、将鸡蛋、低粉、奶油、葱末、盐、香精、鸡精混合成蛋糕面糊。
3、将混合好的面糊分成若干份，每份加入芹菜、胡萝卜条和花生米碎，拌匀成果泥。
4、将果泥倒入预热好的烤箱中，用200度的温度烤10分钟即可。
九、用料版芹菜胡萝卜花生贡菜
1、将芹菜和胡萝卜切成细丝备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
2、用葱姜蒜红糟腌制的鸡腿肉切成薄片备用。
3、热锅加适量油，放入鸡腿肉片煸炒至熟，取出备用。
4、热锅再次加油，放入芹菜和胡萝卜丝煸炒，加入盐、鸡精调味，炒制至软熟。
5、将炒好的芹菜胡萝卜混合物放在盘中，将煸炒好的鸡腿肉铺在上面，撒上炒熟的花生米即可。
十、鲜香版芹菜胡萝卜花生薯片沙拉
1、将香薯切成薄片，入油锅中炸至黄色捞出，沥干油分。
2、将芹菜和胡萝卜切成细条状，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉水，沥干水分备用。花生米用沙锅干炒至熟，取出晾凉。
3、将焯好的芹菜胡萝卜混合物和沥干油的香薯片混合在一起，浇上香油、酱油、醋、盐、白糖等调味料拌匀，撒上炒熟的花生米即可。
结论
以上这些芹菜胡萝卜花生米凉菜的做法，虽然都有关键的食材和调味，但每道做法的口味都有所不同。
基础版凉拌芹菜胡萝卜花生，是一道简单入门的家常小菜，可以在家里随手制作。清爽版酸辣芹菜胡萝卜花生，注重口感和口味的平衡，是一道特别适合夏天食用的凉菜。健康版芹菜胡萝卜花生饺子馅，则是在口感和营养上进行了综合考量，成为了一道受孩子欢迎的小米吃食。其他芹菜胡萝卜花生凉菜做法，也各有千秋，令人爱不释口。
总之，芹菜胡萝卜花生米凉菜具有非常高的营养价值和美食感受，这些食材组合起来的美味，绝对是值得一试的。