番茄胡萝卜香菇排骨汤：家常做法大全
一、食材准备
1、500克猪肋排骨。
2、3个胡萝卜，1个番茄，6朵香菇。
3、2片党参，2片枸杞，适量盐和味精。
4、清水适量。
二、做法步骤
1、排骨焯水煮至血沫全部浮出并倒掉，用清水将排骨洗净备用。
2、胡萝卜、番茄、香菇分别洗净并切成小块。
3、取一锅清水放入党参、枸杞，待水开后放入排骨、胡萝卜、番茄、香菇，中火煮至汤汁变白并且排骨骨髓呈现出来，约需1小时。
4、最后放入盐和味精调味即可。
三、讲解口感和营养
番茄胡萝卜香菇排骨汤煮出来的汤汁呈浅绿色，油亮清澈，口感甘甜鲜美。汤中的大多数营养成分来自于排骨，包括钙、铁、锌等微量元素以及胶原蛋白、骨胶原、酶等多种营养物质对保护人体关节、滋养脚背、补骨健体有很大的好处。此外，食用与煮汤的香菇也能改善肠胃消化不良等问题。
四、吃番茄胡萝卜香菇排骨汤的注意事项
1、排骨和胡萝卜焯水时需要煮开以去除不洁物质，是做煮汤的一般做法。
2、番茄要放在煮汤的最后几分钟放入，这样能够保证番茄不会被过度煮烂，保留番茄的营养成分。
3、在煮汤的过程中，如果感觉汤的味道不足可适当加盐加味精。
五、总结
番茄胡萝卜香菇排骨汤是一款营养丰富，口感鲜美的汤品，容易被人们接受，有非常好的保健作用，学会制作这款汤品不仅能够增进健康，还能使人开心享用。在制作过程中，需要注意煮排骨和胡萝卜焯水的时间和温度，保证排骨和蔬菜的清洁卫生。希望大家能够喜欢这款汤品并且长期坚持食用，健康快乐。