一、配料准备
1、胡萝卜、瘦肉、葱蒜切丝；
2、香油、生抽、盐、白糖适量调味；
3、鸡蛋1个。
二、制作胡萝卜肉丝馅料
1、锅中加油，热锅后加入葱蒜丝爆香，再加入胡萝卜、瘦肉丝煸炒至微黄色；
2、加入调味料炒匀，关火起锅。
三、制作胡萝卜肉丝卷
1、将鸡蛋打散，放入胡萝卜肉丝馅料中拌匀；
2、将胡萝卜肉丝馅料铺平在薄饼上；
3、逐渐卷紧，再用刀切成薄片。
四、烹饪胡萝卜肉丝卷
1、热锅加油，放入胡萝卜肉丝卷用中火煎至两面微黄，出锅即可。
五、总结
这道胡萝卜肉丝卷非常适合做为家常小吃，不仅口感细腻，还富含营养。胡萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素C和食物纤维，而瘦肉则富含高蛋白质，可谓营养健康。最重要的是，这个做法非常简单，即使不是厨艺高手也能够轻松做出来。快快动手试一试吧！