超级下饭！木耳胡萝卜辣子鸡胸的经典做法大公开！

一、食材准备

1、鸡胸肉 （300克）

2、木耳 （适量）

3、胡萝卜 （适量）

4、辣椒 （适量）

5、葱姜蒜 （适量）

6、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉

二、食材处理与切割

1、鸡胸肉切成适当大小的块，用料酒、盐、生抽腌制十分钟

2、胡萝卜切成菱形块

3、木耳用清水泡软后用手撕成小块，若太大可剪成适当大小

4、辣椒切米粒末

5、蒜蓉状

6、葱姜切末

三、烹饪步骤

1、开火放油，待油热后放入葱姜蒜爆香

2、放入切好的鸡胸肉快速炒熟，盛出备用

3、下锅放入剁成末的辣椒爆香

4、加入胡萝卜、木耳炒至6-7成熟

5、倒回鸡胸肉，炒匀后加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽

6、加一些水，焖煮几分钟之后加入适量淀粉勾芡，炒至收汁即可出锅。

四、技巧提示

1、鸡胸肉用腌制，吃起来更加鲜嫩可口

2、加水不宜太多，以不淹没食材为宜

3、淀粉最好提前用水调好，然后慢慢地加入锅中翻炒拌匀，不易出现结块

五、总结

超级下饭！木耳胡萝卜辣子鸡胸作为经典的家常菜，口感独特，食用方便，是很多厨房达人必备的一道好菜。希望本篇文章能够详细地介绍大家制作该菜品的过程，从而让大家更好地品味该菜品的美味。