家常扁豆胡萝卜土豆做法大全，快速轻松上手
一、扁豆的做法
1、清洗干净的扁豆放入清水中浸泡30分钟，将扁豆放入开水中焯水，捞出备用；
2、锅中放入适量油，放入姜片和蒜末爆炒出香味；
3、放入洗净的扁豆、盐、糖和料酒，翻炒均匀，加少量水后放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，加盖焖20分钟；
4、最后加入少量香油和鸡精，翻炒均匀即可上桌。
小贴士：扁豆煮之前一定要焯水，这样有利于去除杂质和病菌。
二、胡萝卜的做法
1、将胡萝卜去皮，对半切开，然后用刀切成菱形片；
2、将切好的胡萝卜片放入锅中，加水，煮沸；
3、加盐调味，加少量油拌匀，继续焯煮15-20分钟；
4、最后加入青蒜炒匀，出锅装盘即可。
小贴士：煮胡萝卜时一定要加盐，这样可以使胡萝卜入味更好。
三、土豆的做法
1、将土豆去皮，对半切开，然后切成片状；
2、切好的土豆片放入锅中焯水，将水烧开后加盐和少量油；
3、焯煮5-10分钟之后捞出，沥干水分备用；
4、加大蒜末、酱油、鸡精、糖腌制15-20分钟；
5、将腌制好的土豆片放入锅中，加适量水，开小火煮20-30分钟；
6、加少量醋，轻轻翻炒即可出锅。
小贴士：腌制好的土豆比较入味，炒熟之后更加美味。
四、混合做法：扁豆胡萝卜土豆
1、热锅凉油，放入姜蒜，翻炒出香味；
2、放入焯水后的扁豆，翻炒均匀；
3、加入适量的水，加盐和糖调味，放入胡萝卜和土豆，继续翻炒；
4、待水烧开后，小火焖煮20分钟左右；
5、待菜炖的差不多了，加入鸡精翻炒，然后加适量香油出锅即可。
小贴士：在焖煮的时候，要注意火候不能太大，否则容易炖烂。
五、总结
家常扁豆胡萝卜土豆做法非常简单，只需要花费一点点的时间就能制作出美味的菜肴，这些菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭食用。家常扁豆胡萝卜土豆做法有多种，可以根据个人口味自由搭配。希望大家能够尝试一下这些做法，给家人带来更加丰富的口味。