家常羊肉山药胡萝卜做法大全，上手简单好入口
一、炖羊肉山药胡萝卜
炖羊肉山药胡萝卜是一道营养丰富、味道鲜美、易于消化吸收的家常菜。其具体做法如下：
1、将500克羊肉切成块，放入开水中焯水，将褪去的血沫洗净。洗净后备用。
2、150克药用山药去皮切成块，100克胡萝卜去皮切片备用，大葱洗净切段备用。
3、将焯过水的羊肉块放入炖盅中，加入适量清水炖煮半小时，加入山药、胡萝卜和大葱，再炖煮半小时。
4、加入适量盐和味精，再炖煮5分钟即可食用。
二、烩羊肉山药胡萝卜
烩羊肉山药胡萝卜是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜。其具体做法如下：
1、将500克羊肉切成块，用盐、酱油、味精、淀粉、料酒腌制半小时。
2、将200克山药去皮切成小片，100克胡萝卜去皮切片备用。
3、热锅凉油，下入腌制好的羊肉块煸炒至变色后，加入适量清水、姜片、葱段、料酒、醋，烧开后转小火焖煮45分钟。
4、加入山药、胡萝卜，再煮10分钟左右，加适量盐和味精，最后勾芡即可食用。
三、煎羊肉山药胡萝卜
煎羊肉山药胡萝卜是一道口感香脆、味道鲜美、容易消化的家常菜。其具体做法如下：
1、将500克羊肉剁成肉末，加适量盐、味精、胡椒粉、葱姜末、淀粉和料酒腌制半小时。
2、将200克山药去皮切成小片，100克胡萝卜去皮切成薄片，1只鸡蛋打入碗中打散备用。
3、热锅凉油，加入腌制好的羊肉末煎至两面金黄色，装盘备用。
4、锅中再次加油，加入山药、胡萝卜煎炒至变软后，加入鸡蛋液、盐和味精翻炒均匀，装入盘中即可。
四、炖羊肉山药胡萝卜汤
炖羊肉山药胡萝卜汤是一道滋补养生、营养均衡的家常菜。其具体做法如下：
1、将500克羊肉切成块，用水焯水后捞起，洗净备用。
2、将200克山药去皮切成片，100克胡萝卜去皮切成小块，大葱洗净切段，生姜切成片。
3、热锅凉油，加入羊肉块、大葱和姜片煸炒至变色后，加入适量清水再炖煮20分钟。
4、加入山药和胡萝卜，再炖煮20分钟左右，加入适量盐和味精，即可食用。
五、总结：
家常羊肉山药胡萝卜菜品营养丰富，味道鲜美，易于消化吸收，可谓美食中的佳品。以上四种做法，无论是炖、烩、煎还是炖汤，都能让人在家中做出色香味俱佳的佳肴。在制作过程中，可以根据个人口味适量添加各种调料，如蒜末、辣椒等，以增加味道的层次感。做好菜品后，不可多吃，保持饮食均衡最为重要。