家常菜谱：鸡腿胡萝卜土豆做法大全，营养美味超简单
一、材料准备
1、鸡腿 ：500克，洗净切块备用
2、胡萝卜 ：2根，洗净去皮切块备用
3、土豆 ：2个，洗净去皮切块备用
4、葱姜蒜 ：适量，切末备用
5、盐 ：适量
6、酱油 ：适量
7、料酒 ：适量
8、清水 ：适量
二、烹饪步骤
1. 煎鸡腿
1）把鸡腿放入热锅中，煎至两面金黄。
2）煎好的鸡腿块捞出备用。
2. 炒蔬菜
1）锅中倒入油热，放入切好的葱姜蒜末爆香，放入胡萝卜块翻炒1-2分钟，接着放入土豆块翻炒2-3分钟。
2）往锅中倒入鸡腿块，加适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
3）倒入适量的清水，水量以刚好淹没食材为宜，转小火焖煮30-40分钟，直到鸡肉和蔬菜煮烂变软，汤汁浓稠而不粘锅边即可。
3. 浓汤加持，好吃不腻
翻炒后，为了让汤汁更加的浓郁，可以适当加一些面粉。
三、食材的配搭及营养价值
鸡腿中含有较多的蛋白质、钾和磷等营养成分，具有止汗功效，可以美容养颜、防止夏季腥臭等症状的产生。胡萝卜中富含胡萝卜素、钾、钙、磷等营养素，可以改善皮肤、消除黑眼圈，增强免疫力，对防癌、保健、美容等方面都有很多好处。土豆也富含膳食纤维、维生素C、钾等营养素，可以增强人体免疫能力、帮助消化，还有平衡体内酸碱度的功能。
鸡腿、胡萝卜和土豆的搭配，可以产生协同效应，增强营养成分的吸收率和利用率，使这道菜更加营养丰富、美味可口。
四、小贴士及注意事项
1、煎鸡腿时火候一定要掌握好，否则容易煎糊。
2、翻炒时注意火力调节，以免烧焦食材。
3、适量的清水要根据锅大锅小适量减加。
4、在低火炖的过程中，如果汤汁过于浓稠，加少许清水。
五、总结
这道鸡腿胡萝卜土豆的家常菜谱，营养丰富、美味可口、做法简单易学，成为越来越多家庭中的必备菜肴之一。在制作时，注意选择新鲜的鸡腿、胡萝卜和土豆，细心操作，合理搭配，定能做出一道口感鲜美、健康美味的家常美食。