家常香菇胡萝卜黄瓜鸡蛋汤做法大全，温馨暖胃营养丰富

一、配料准备

1、香菇5朵，洗净切片。

2、胡萝卜1根，洗净去皮切成丝或片。

3、黄瓜1根，洗净去皮切成小段。

4、鸡蛋2个，打散备用。

5、葱、姜、盐、鸡精、清水适量备用。

二、烹饪步骤

1、热锅凉油，先爆香葱姜末。

2、加入香菇和胡萝卜丝煸炒至香味出来。

3、加入适量水，大火烧开再调到中火煮上10分钟。

4、加入黄瓜段再煮3分钟。

5、把鸡蛋液慢慢倒入锅中，顺着同一方向搅拌成蛋花。

6、煮至鸡蛋熟透，再加入盐和鸡精调味即可。

三、营养价值

1、香菇：香菇富含多种氨基酸、矿物质和维生素，能够调节人体内环境，提高免疫力。

2、胡萝卜：胡萝卜能够够降低胆固醇和血脂，增加人体抵抗力，保护心脏健康。

3、黄瓜：黄瓜含有丰富的维生素C和多种微量元素，能够缓解口干舌燥，清热解毒，润肤美容。

4、鸡蛋：鸡蛋是富含优质蛋白质，对于增强体力、提高记忆力、促进生长发育、美容养颜都有一定的作用。

四、温馨提示

1、汤要烧开后再煮10分钟，保证食材中的营养能够充分溶解。

2、在加入黄瓜之前，可以尝尝汤的味道，根据自己的口味加适量的盐。

3、鸡蛋搅拌成蛋花时，要顺着同一个方向搅拌，这样蛋花会更加顺滑且口感更好。

五、总结

家常香菇胡萝卜黄瓜鸡蛋汤，是一款色香味俱佳的清汤。香菇、胡萝卜和黄瓜都是非常健康的食材，加入鸡蛋后更是使得汤的口感更丰富，非常适合冬天喝。自己在家煮，不但保证每一口都是热腾腾的，而且还可以在煮汤的过程中享受烹饪的乐趣。