山药胡萝卜羊肉汤-滋补身体，暖心暖胃的秋季养生佳品

一、材料与做法

1、材料

主料：羊肉500克、山药100克、胡萝卜100克、姜6片。

辅料：盐、料酒、清水适量。

2、做法

1）将羊肉洗净，切块，用开水烫过，捞出洗净。

2）山药和胡萝卜去皮，切块备用。

3）姜片用刀背拍松备用。

4）将全部材料放入砂锅中，倒入清水，加入适量盐和料酒，大火煮开后转小火炖煮2小时即可。

二、营养价值

1、滋阴补虚

山药有补脾胃、安神定志的功效，可补脾胃阴虚、消受不良；而羊肉补虚补血、增强体力，胡萝卜提供丰富的维生素和磷、铁等微量元素。三者搭配，既有补阴滋润、滑肠通便的作用，同时又有补血、益气和养肝明目的作用。

2、暖胃祛寒

羊肉性温，有温补脾胃、暖身驱寒的作用；胡萝卜也是温性食物，可以增加胃肠道的蠕动，帮助消化。山药性平味甘，能够调节胃酸，益肾固精，减少胃肠道不适的发生。

3、高蛋白低脂肪

羊肉属于高蛋白低脂肪食品，可以增加人体免疫力、促进新陈代谢。山药中含有天然植物胶质，可以促进肠道蠕动，有助于排出体内垃圾，帮助减肥。

三、适宜人群

1、虚寒体质者：羊肉、山药和胡萝卜都是温性食物，适宜于虚寒体质的人食用。

2、营养不良者：山药、胡萝卜和羊肉皆有多种营养物质，对于营养不良者具有很好的滋补效果。

3、易感冒者：秋季肺部易感，而羊肉含有丰富的锌，具有增强机体免疫力的作用，是易感冒者的理想食品。

四、食用注意

1、羊肉在水中烫过后再和其他材料一起炖煮，可以去掉其中的脏物和异味。

2、山药和胡萝卜的比例适度为佳，过多可能会引起不适。

3、此汤不宜多吃，否则会引起体内热量过高，带来负面影响。

五、总结

山药胡萝卜羊肉汤是一道理想的秋季滋补汤品，不仅提供丰富的营养物质，还有补阴滋润、暖胃祛寒的功效。适宜于虚寒体质、营养不良和易感冒者食用，但要注意食用的比例和次数。希望广大朋友们秋季多吃一些这类滋补食品，提高身体免疫力。