白菜胡萝卜馅包子，做法图解全攻略

一、选料和准备

1、选好白菜和胡萝卜，用清水泡洗干净，切成细丝备用。

2、把面粉和酵母混合均匀，加入适量的水和少许盐，揉成面团醒发。

3、面团醒发后，取小块面团搓圆，按扁成圆饼状，加入切好的白菜和胡萝卜丝，再把面皮包起来，搓圆成馅料都在里面的馅饼。

二、包子的蒸制方法

1、把搓好的馅饼放在蒸锅里，盖上蒸锅盖，用旺火蒸15~20分钟即可。

2、蒸熟的包子会自然往外鼓起来，可以通过这个特征来判断包子是否蒸熟。

3、在蒸的过程中，不要打开锅盖太多次，以免受热面皮没有继续发酵而导致包子变形。

三、炸制方法

1、煮一锅油，放入蒸熟的包子，炸至金黄色。

2、每个包子炸大约需要2~3分钟，注意翻转，保证两面都炸均匀。

3、炸制过程中，可以用锅铲轻轻压在包子上，使得馅料更加饱满均匀。

四、装盘和食用

1、把炸好的包子装盘，可以用切好的葱花和红辣椒作为装饰品。

2、可以沾上自己喜欢的酱料作为调味。

3、热腾腾、鲜香可口的白菜胡萝卜馅包子就可以食用啦。

五、总结

选料、醒发、包馅、蒸制、炸制和装盘等每一个步骤都非常重要，包子制作需要耐心和仔细操作。但是，制作完成后，那份油润鲜香的包子口感绝对值得所有的麻烦和努力。

希望这篇文章可以帮助大家成功制作出美味的白菜胡萝卜馅包子。