简单易学！宝宝胡萝卜肉馅馄饨自制心得分享

一、 材料准备

1、面粉、水、食盐；

2、肉馅、新鲜胡萝卜、生姜、葱、鸡蛋、食油、食盐、生抽、料酒。

3、切菜用的刀、擀面杖、盆、割面刀、蒸笼。

二、 馅料的调制

1、将新鲜胡萝卜用刨子刨成胡萝卜末，加入少量盐搅拌均匀，腌制3-5分钟，使胡萝卜渗出水份

2、将肉馅倒入碗中，加入姜末、葱末、胡萝卜末(去掉胡萝卜汁)、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、食油，反复搅拌，直至馅料有一定的粘稠度

3、如果觉得不鲜可以加一点味精。

三、 饺子馅的包制方法

1、将面粉放入盆中，慢慢加水，调和成面团，揉搓至光滑后醒面15分钟

2、将发酵好的面团揪成小剂子，擀成薄薄的面皮，每个面皮摆一勺馅料

3、在馅料中心用手指沿着馅料形成一圈弯，然后逐步将饺子两边捏合好

4、将包好的饺子摆入蒸笼中，隔水蒸15-20分钟就能吃啦，香糯可口。

四、注意事项

1、肉馅打散均匀，可以增强肉馅的韧性，口感更好

2、胡萝卜末不能放太多，太多水分馅料易过软，影响口感

3、蘑菇末、紫甘蓝末、韭菜馅等都能和胡萝卜搭配包制馄饨哦

五、总结

1、自制馄饨营养丰富，健康有保障

2、自己手工制作，更能了解食材的选择和食品的安全

3、家里的小朋友或家庭主妇都可以试试哦