简单易学的青椒胡萝卜炒肉丝家常做法
一、准备食材
1、瘦肉切丝，加入生抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟
2、青椒、胡萝卜洗净去皮，切丝备用
3、葱姜蒜切碎备用
二、烹饪步骤
1、平底锅加入适量油，烧至6-7成热，放入肉丝煸炒至八成熟
2、取出肉丝备用，油留底，放入葱姜蒜爆香，放入青椒胡萝卜丝翻炒1分钟左右，加入盐和少许糖调味
3、放入炒好的肉丝翻炒均匀，加入少许生抽调味，出锅前加入香菜末翻炒均匀即可
三、小贴士
1、瘦肉选择猪里脊或者瘦猪肉，口感更嫩
2、青椒和胡萝卜的丝应该切得尽量均匀，这样烹饪时间更容易把握，口感更佳
3、炒菜时要先炒肉，再放蔬菜，这样可以保证肉质更嫩
四、总结
青椒胡萝卜炒肉丝是一道非常常见的家常菜，做法简单，口感美味，营养丰富。主要的技巧在于切菜和炒菜顺序的掌握，既要保证食材的口感又要保证时间的掌握。希望大家尝试做一做，享受美食，享受生活。