美味易做，家常菜之胡萝卜木耳青椒
一、食材介绍
1、胡萝卜：带有甜味，富含 β-胡萝卜素，有防辐射、促进细胞再生等功效；
2、木耳：能清理肠道，有助于调节血脂，具有一定的降低胆固醇的作用；
3、青椒：独特的清香辛辣味，含有大量的维生素C和胡萝卜素，有利于消化和增强免疫力。
二、做法步骤
1、将胡萝卜去皮，洗干净后切成细丝，木耳泡软，切成条状，青椒洗净，切成丝状；
2、锅中倒油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入青椒丝，翻炒至变色；
3、将胡萝卜丝和木耳条放入锅中，继续煸炒；
4、加入盐、生抽、糖、精盐等调料，翻炒均匀即可出锅。
三、菜品特点
1、胡萝卜、木耳和青椒的香味独特，口感清爽；
2、胡萝卜富含β-胡萝卜素，木耳能清理肠道，青椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，营养价值高；
3、菜品鲜亮可口，色彩鲜艳。