美味营养的排骨山药汤做法大全
一、 简介
排骨山药汤是一道美味健康的汤品，具有滋阴润燥、利水消肿、健脾胃等功效。这道汤品的制作方法简单易学，是家庭烹饪中的常用汤品之一。
二、 材料准备
1、排骨：500克；
2、山药：500克；
3、枸杞：适量；
4、红枣：适量；
5、姜：适量；
6、盐：适量。
三、 制作步骤
1. 食材准备
排骨去油膜、洗净；山药去皮、洗净、切片待用；姜拍碎；枸杞、红枣洗净。
2. 煮排骨
将排骨加入热水中煮沸，去浮沫，捞出排骨。
3. 煲汤
将山药、枸杞、红枣、姜和排骨一起放入煲中，加足够的水，大火煮沸，再转小火煲3个小时。期间不断地去掉浮沫。
4. 调味
煲好后，加入适量的盐调味，至汤色鲜美。
四、 煲汤小贴士
1. 选材
排骨要选用农家自养或优质瘦肉；山药选用不老山药。
2. 煮排骨
煮排骨不要用热水，不要用冷水，应该用温水，这样营养素不易损失。
3. 煲汤时间
煲汤时间越长，汤品的滋味就越鲜美，所以要长时间地用小火煮汤。
4. 去掉浮沫
煮汤的过程中，要不断去除浮沫，使汤品的口感更加清爽。
5. 调味
煲汤出锅后，用盐调味即可。不要在煲汤的过程中加入味精等调味料。
五、总结
排骨山药汤作为一道具有营养保健功效的汤品，已广泛受到人们的喜爱。在制作过程中，要选择优质食材，注意煮排骨、煲汤时间，去掉浮沫，最后调味即可。这是一道健康营养、入味鲜美的汤品。