胡萝卜猪蹄煲汤的家常做法大全，味道鲜美，滋补身体
一、食材准备
1、新鲜猪蹄：广东人煲汤喜欢用食用猪肉蹄筋，蹄足上角质较厚的部分切掉即可，取里面的肉即可，猪蹄皮要爆炸一下
2、新鲜胡萝卜：用铁丝球擦洗去皮，切块。
3、老姜和葱：切片备用。
4、枸杞：十多粒即可。
5、适量盐：根据个人口味调节。
二、炖煮过程
1、将猪蹄泡冷水中，挂锅后，烧开去血水。再放几片姜搅炒均匀。
2、将烫好的猪蹄放入水中焯沸，将刚刚的姜片去掉。
3、将焯水待用，用别的锅加清水，将猪蹄放入锅中，加入适量葱姜，枸杞和胡萝卜，大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直到汤汁变得浓稠，猪蹄和胡萝卜鲜嫩、入味。
4、放入适量盐调味即可。
三、煲汤小技巧
1、先要烧开带有煮猪脚的水，将汤汁烧开后，撇去浮沫，煮去残留的脏东西，这样能使煮出的猪蹄汤色清澈，口感鲜美。
2、在炖煮的时候，加几滴白醋，可以起到软化骨头、去膻味、滋润皮肤的作用。
3、在炖汤的过程中，不要太多的翻动，否则肉质就会变老。
四、营养价值和养生功效
胡萝卜猪蹄煲汤营养丰富，猪蹄含有胶质蛋白、脂肪酸、胶原蛋白等多种营养物质；胡萝卜含有多种维生素和元素，如胡萝卜素、钙、维生素B1、B2、C等。
猪蹄和胡萝卜都有补充营养，滋补身体的功效，经常喝胡萝卜猪蹄煲汤还可以对皮肤起到一些养颜功效，能让皮肤水润细腻。
五、总结
胡萝卜猪蹄煲汤不仅味道鲜美，营养丰富，而且煮汤的过程中不需要放很多调料，非常适合家庭日常饮食。只要炖得足够长时间，猪蹄的胶质会炖出来，这样煮出来的汤就会变得浓稠，汤汁鲜美可口。
胡萝卜猪蹄煲汤对人体有多种保健作用，能够补充营养，滋补身体，更是能够对皮肤起到一定的养颜功效，是适宜全家人饮用的一道暖汤。