辣椒胡萝卜鸡块制作秘诀
一、准备材料
1、鸡胸肉：200克。
2、胡萝卜：1根。
3、青椒：1个。
4、辣椒：适量。
5、葱：1根。
6、料酒：适量。
7、盐：适量。
8、生抽：适量。
9、干淀粉：适量。
二、切配材料
1、鸡胸肉切成块状，用盐、料酒腌制10分钟，腌制过程中搅拌均匀。
2、胡萝卜、青椒和辣椒去籽后切成小块，可根据自己的口味决定辣椒的数量。
3、将切好的葱切成葱花备用。
三、炸鸡块
1、将腌制好的鸡块均匀地裹上干淀粉。
2、将油热至七成热，放入鸡块小火炸至金黄色，捞出沥油备用。
四、炒配菜和调味
1、热锅凉油，放入葱花爆香，加入胡萝卜、青椒和辣椒翻炒均匀。
2、加入炸好的鸡块，放入适量生抽，炒匀即可装盘。
五、总结
以上是辣椒胡萝卜鸡块的制作步骤，鸡肉的腌制和炸鸡块所需时间较长，但可以使鸡肉更加入味。此外，选择新鲜的食材，把每个步骤做好均匀、细致，是做好辣椒胡萝卜鸡块的关键。享受美食的同时，也保证了健康食材。