快手菜谱：爆炒青菜牛肉丝，口感鲜美，健康美味！
一、菜谱介绍
这款爆炒青菜牛肉丝的菜谱是快手菜谱中非常简单易学的一道家常菜。它没有太多的调料，保证了食材的原汁原味，而且菜肴烹制时间短，不但能够保证食材的营养不流失，而且还具有口感鲜美，色香味俱佳，深受人们的喜欢。
二、食材准备
青菜、牛肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、生姜粉、淀粉、香油。
1.青菜：一些青菜；
2.牛肉：150克左右的牛肉，切成丝；
3.调料：盐、生抽、料酒、姜末、生姜粉、淀粉、香油适量。三、具体烹饪步骤
1.将青菜洗净沥干备用；
2.将牛肉洗净、切丝，放入碗中加入适量盐、料酒、姜末、生姜粉、淀粉抓匀，腌制 10 分钟左右；
3.热锅凉油，烧至 70% 左右，再下牛肉丝翻炒 1 分钟左右至变色盛出备用；
4.热锅凉油，将葱姜爆香，下青菜煸炒至菜变色；
5.下炒好的牛肉翻炒均匀，加一些盐、生抽、少量料酒焖煮几秒即可；
6.最后淋上一些香油即可出锅。四、营养价值
快手菜谱：爆炒青菜牛肉丝，色香味俱佳，深受人们的喜欢。这道菜肴除了口感好外，还具有丰富的营养价值。
1.牛肉：牛肉富含蛋白质、铁质等营养物质，能够增强体力，提高免疫力，对于生育、生长、发育都有很大的帮助；
2.青菜：青菜是一种维生素极其丰富的蔬菜，具有丰富的山药毒素和花青素，能够滋养肝脏、防止癌症、降低血脂等多种功效；
3.姜、葱等调味品则可以起到增进食欲、助消化等作用。五、总结
快手菜谱：爆炒青菜牛肉丝，简单易学，风味独特，适合各种人群食用。它不但能够给我们带来美味的享受，而且还具有丰富的营养价值，对我们的身体有益处。我们平常在家做饭时，可以根据自己的口味加以改良，创造出属于自己的特色美食。