家常牛肉海带冬瓜汤
一、选材
1、牛肉：250克
2、海带：100克
3、冬瓜：250克
4、柠檬：适量
5、盐：适量
6、料酒：适量
二、准备
1、牛肉切成小块，用凉水煮沸后用清水冲洗干净
2、海带泡软洗净，冬瓜去皮切成小块
3、柠檬洗净备用
三、烹饪
步骤1：炖牛肉
1、加适量水将炖盅烧热，放入牛肉煮沸后捞出备用
步骤2：烹海带冬瓜
1、热锅凉油，下海带和冬瓜，炒至断生
2、加入适量的清水煮沸，去除浮沫后炖煮20分钟
步骤3：合并烹饪
1、将烧热的牛肉倒入炖煮的海带冬瓜汤中
2、加适量盐、料酒调味后再次煮沸
3、最后加些柠檬汁提味即可
四、口感
牛肉细嫩鲜美，海带丝绸般细嫩，冬瓜鲜甜味美。柠檬的添加添了一份清爽感，且非常适合热天时食用。
五、营养价值
牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质和维生素B1、B2，帮助增强身体抵抗力，促进身体健康；海带具有利尿、降血脂、预防口腔溃疡等保健作用；冬瓜味甘淡、性凉，可清热解暑；柠檬则能够帮助消化、增加食欲，还能够预防感冒。
总结
家常牛肉海带冬瓜汤简易易做，并且富含营养成分，口感清爽入味，非常下饭。冬瓜和海带都是非常健康的食材，牛肉和柠檬的加入更是提高了汤的营养价值。在煮汤时不用加味精和不必过于大量的油，使其成为一种非常下饭的健康汤品。