家常牛肉烧长豆角做法大全，快人一步get美味佳肴
一、选材与准备
1、选材要求：
选用新鲜的牛肉和长豆角，牛肉要选用带筋纹路清晰的腿肉或者肩胛肉。
2、准备工作：
将牛肉切成2厘米见方的小块，长豆角顶端去尖，洗净后斜切成5厘米左右的段。
3、炒菜必备工具：炒锅，炒勺，葱姜蒜，料酒，酱油，盐，白糖，生粉，辣椒油。
二、牛肉烧长豆角做法A
1、锅热后加入大量的油（1勺），加入葱姜蒜爆炒出香味。
2、放入牛肉翻炒至变色。
3、加入料酒，煸炒一下去腥味。
4、加入长豆角段和适量水。
5、盖上锅盖慢慢焖煮10分钟左右，撇去浮沫。
6、加入酱油和白糖，煮至汤汁略浓稠，勾薄芡（水加生粉搅拌均匀）。
7、调入适量盐，淋上辣椒油即可出锅。
三、牛肉烧长豆角做法B
1、锅热后加入大量的油（1勺），加入葱姜蒜爆炒出香味。
2、放入牛肉翻炒至变色。
3、加入料酒，煸炒一下去腥味。
4、加入长豆角段和适量水。
5、加入适量盐和生抽，煮至汤汁略黏稠。
6、撒入青蒜段，再煮2-3分钟即可。
四、牛肉烧长豆角做法C
1、将切好的牛肉块放入沸水中焯水。
2、待牛肉表面变色时，取出洗净备用。
3、锅热后加入少许油，加入葱姜蒜煸炒至香。
4、加入长豆角段煸炒，倒入牛肉，迅速翻炒均匀。
5、加入酱油和适量水，中火烧开后转小火焖煮20分钟。
6、加入白糖和盐，再烧2分钟即可。
五、总结
牛肉烧长豆角是一道家常菜，做法却各有不同，以上三种做法都比较简单易学，而且口感好吃，营养丰富。在做菜时，可以根据自己的口味进行调整，添加一些自己喜欢的香辛料或者蔬菜。
这道菜的做法简单易学，口感鲜美，也是一道很受欢迎的下饭菜。吃上一碗香喷喷的牛肉烧长豆角，再来一碗白饭，简直是人间美味。