家常白菜牛肉粉丝，快速做法大全分享
一、食材准备
1、白菜一棵，牛肉适量，粉丝适量，生姜适量，葱一根，蒜适量；
2、调料：生抽、老抽、盐、鸡精适量。
二、剁菜炒肉
1、白菜用手撕成小块，洗净，沥水备用；
2、牛肉切成丁，加入少量生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟；
3、生姜切成末，葱切成段，蒜剁成末备用；
4、油热后加入葱段爆香，再加入生姜末和蒜末炒香；
5、将腌制好的牛肉加入锅中翻炒至变色；
6、加入白菜，继续翻炒至白菜软烂，调入适量盐和鸡精调味。
三、煮粉丝
1、将粉丝泡发至软，沥水备用；
2、烧一锅水，放入泡发好的粉丝，加少许盐和油，煮5分钟；
3、将煮熟的粉丝捞出，用凉水冲洗，沥水备用。
四、炒拌
1、热锅凉油，倒入焯过水的粉丝煸炒几下；
2、加入剁好的菜肉炒匀；
3、加入少许盐和鸡精调味，炒至入味即可起锅。
五、总结
家常白菜牛肉粉丝是一道简单易做，且味道鲜美的下饭菜品。根据个人口味可以适量调整盐和鸡精的用量，煮粉丝时加入少许油和盐可以避免粘连，并且炒菜时火候要适中，以免过熟过焦。希望大家能够喜欢。