家常美味——自制牛肉披萨大揭秘
一、选材
1、选择优质面粉——使用高筋面粉能够制作出比较好的披萨底。
2、选择上等牛肉——建议选择厚肉片或者搭配牛肉酱，口感更佳。
3、选择适量的芝士——芝士量不宜过多，可以使用两种口感不同的芝士混合搭配，比如：莫扎里拉和帕尔马干酪。
二、制作披萨底
1、准备面粉、酵母、盐和温水，按照比例加入并揉制成面团。
2、将面团盖上布静置一小时左右，使其发酵。
3、将面团放入烤盘（可以在烤盘上铺一层油纸），揉成薄片状，用牙签在上面轻轻戳几个孔，以免披萨底膨胀发硬。
4、放入烤箱，以210度左右的温度烤约15-20分钟左右至酥脆状即可。
三、配料搭配
1、将番茄酱或者优质调味酱放置于披萨底上。
2、铺上适量的莫扎里拉芝士。
3、将切好的洋葱、番茄和蘑菇等蔬菜均匀铺在莫扎里拉芝士上。
4、将切好的牛肉片或者牛肉酱放在蔬菜上。
5、撒上帕尔马干酪碎。
四、烤制披萨
1、烤箱预热至210度，将披萨放入烤箱，烤约15-20分钟左右，直到披萨边缘呈现金黄色。
2、取出披萨，撒上适量的香草等调味品，即可享用。
五、总结
制作自制牛肉披萨并不是很难，关键在于选材和配料搭配的技巧。选择优质面粉制作披萨底，配合上等牛肉和适量的芝士、蔬菜等搭配，烤制出的披萨口感酥脆，美味可口。使用优质的烤箱，并且注意温度和时间的控制，也是制作美味披萨的关键之一。