干煸牛肉超简易做法
一、原材料
1、牛肉（一般选择筋道肉质的肉片），适量
2、青椒、辣椒、豆瓣酱、蒜、姜、油、盐、味精、料酒、糖、生粉
3、别忘了一瓶啤酒（此处非必要）
二、准备工作
1、烹饪前肉片要用盐和料酒腌制30分钟，让肉变得更加松软，味道更好，干煸牛肉才能口感更好；
2、蒜和姜拍扁，青椒、辣椒洗净切丝待用；
3、将豆瓣酱用开水泡软，再加入葱姜蒜炒香，倒入辣椒青椒翻炒几下；
4、肉片上抹均匀生粉或干淀粉；
三、烹饪过程
1、平底锅多放些油加热，放入肉片炒至焦黄；
2、加入蒜末姜片和翻炒过的青椒、辣椒炒匀；
3、下一小勺豆瓣酱和适量盐及糖继续炒翻炒，肉片变得有光泽；
4、最后加入味精和适量的料酒，炒匀后出锅装盘；
四、注意事项
1、肉片要切得薄而均匀，这样容易受热熟，口感好；
2、蒜姜要拍扁，这样炒熟了容易较均匀，能连带其他配料组合更好；
3、随个人口味嗜好增减用料，这样口感和味道更加符合自己的需求；
五、结论
这是一道非常容易掌握的家庭菜品，只要跟着视频学一遍就能够做出色香味俱佳的干煸牛肉。
只需要经过简单的准备工作，选择适当的原材料，加以合理的烹饪技巧，就能轻松做出充满诱人味道的干煸牛肉。赶紧学习吧，给家人朋友大展厨艺。