手把手教你做粤菜牛肉球，口感鲜美有嚼劲
一、准备工作
1、取一份新鲜的牛肉，挑选厚一些的牛腱肉或者牛腩肉；
2、将牛肉切成小丁，放入搅拌机内搅打成泥状；
3、将搅打好的牛肉泥倒入碗中，加入调料搅拌均匀备用；
4、将葱、姜、蒜切成末备用；
5、将一些面粉倒在盘中，准备裹粉。
二、炸牛肉球
1、取适量牛肉泥搓成小球，每个牛肉球大小相同；
2、将搓好的牛肉球裹上一层面粉，确保表面均匀被面粉包裹；
3、准备热锅，倒入适量的食用油，烧至7成热；
4、将裹好面粉的牛肉球放入油锅里炸至金黄色；
5、取出沥干油份备用。
三、烹饪牛肉球
1、将葱、姜、蒜末放入锅中，煸炒至香味出来；
2、加入适量清水烧开；
3、加入盐、白胡椒粉、鸡粉等调味料；
4、将事先炸好的牛肉球放入锅中，搅拌均匀；
5、小火焖煮10分钟，让牛肉球吸收汤汁，待汤汁浓稠即可起锅。
四、呈上菜品
将煮好的牛肉球装盘，加入适量葱花和香菜点缀即可。
五、总结
通过本文所介绍的方法，大家可以自己在家中制作出口感鲜美、有嚼劲的粤菜牛肉球。只需要注意准备工作和煮牛肉球的时间掌握，可以让菜品更加美味可口。