牛肉干豆腐美食大全，精选史上最好吃的做法
一、豆腐牛肉干炒饭
豆腐和牛肉干都是富含蛋白质的食材，混合在一起更能增加美食的美味程度。加上香糯可口的炒饭，这道菜肴简直就是绝配。
材料：
- 熟饭 300克
- 豆腐 100克
- 牛肉干 50克
- 胡萝卜 1个
- 青豆 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
步骤：
- 将豆腐切小块，牛肉干切丝，胡萝卜切丁，青豆洗净备用；
- 锅中放少量油，将葱姜蒜爆香，倒入牛肉干、胡萝卜翻炒，加入盐、料酒、生抽调味；
- 倒入豆腐和青豆，翻炒均匀，再加入熟饭，炒匀即可。
二、五香牛肉干豆腐煲
五香牛肉干和豆腐的组合在口感上有非常出色的表现，加上宜家煲仔饭锅的锅味调料，营养、美味双不虚。
材料：
- 豆腐 1盒
- 五香牛肉干 50克
- 香菇 3朵
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 红枣 3个
- 枸杞 适量
- 蜜枣 适量
- 宜家煲仔饭锅 适量
步骤：
- 豆腐切成块；五香牛肉干切成丝；香菇切成小块；
- 在宜家煲仔饭锅中加入葱姜蒜、香菇，翻炒良后将豆腐、五香牛肉干加入，继续翻炒；
- 加入适量的开水，放入红枣、枸杞和蜜枣，盖上锅盖，转小火煲煮20-30分钟即可。
三、厨师推荐的炭烤牛肉干酿豆腐
牛肉干是肉类中的一种特色美食，而豆腐则富含植物大豆的优良蛋白质。将牛肉干和豆腐酿在一起，口感一级棒。
材料：
- 牛肉干 150克
- 豆腐 1块
- 葱、姜 适量
- 盐、糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 蒜蓉 适量
步骤：
- 牛肉干去皮，切成小块；将豆腐切小段并去水；
- 锅中加少许油，放入牛肉干，葱、姜、蒜煸香，加入适量的料酒、盐、胡椒粉、糖；
- 将煮过的豆腐切开，将牛肉干夹进豆腐块中；
- 烤盘中放置牛肉干酿豆腐，再放入烤箱中。温度控制在210度左右，烤制10分钟左右即可。
四、农家小炒肉牛肉干豆腐
如果你喜欢辣味，可以尝试这种方式，豆腐和牛肉干被带上火辣的浓香，火候适宜而不失营养。
材料：
- 豆腐 1盒
- 牛肉干 50克
- 辣红椒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 盐、生抽、香油、辣椒酱适量
步骤：
- 将豆腐放在沸水中焯水，晾凉后切小块；
- 将牛肉干和豆腐小块放入盆中，加入盐、生抽、香油、辣椒酱腌制；
- 姜切丝，葱切段，辣椒切小片；
- 锅中加入油，放入姜丝、葱段、辣椒煸炒，加入腌制的牛肉干和豆腐小块
- 翻炒数分钟后，出锅装盘，可以撒上芝麻、葱花作为 garnish。
五、总结
牛肉干豆腐组合可以在口感上有出色的呈现，营养、美味双不虚，适用于各种年龄层人员的食用。以上4种不同的做法，各有风味，可以依据自己的口味选择不同做法。