以电饭锅变身神器，教你在家做牛肉干！

一、选材：选用适合制作牛肉干的肉类

1、牛腱子肉：因牛腱子肉中的胶原质含量较高，能够使得制作的牛肉干口感更加软嫩，受到广大消费者喜爱。

2、牛里脊肉：牛里脊肉肉质嫩，口感软糯，制作牛肉干也能做出口感较好的产品。

3、牛脊梁肉：牛脊梁肉肉质上等，脂肪含量相对较少，制作出来的牛肉干口感鲜美，深受顾客喜欢。

二、腌制：重要步骤不可省略

1、切肉：将选好的牛肉切成指甲大小的小块，方便腌渍。

2、调料：将腌制调料均匀撒在肉块上，腌制调料可以根据自己的口味进行搭配。

3、腌制：将步骤2的调料涂抹在肉块上，然后放进冰箱腌制4-6个小时。

三、烹饪：利用电饭锅实现神奇变身

1、铺锅：将腌制好的肉块摆放在电饭锅内的蒸盘上，不要让肉块太拥挤，以免影响烤制效果。

2、开机：将电饭锅按蒸的程序开启，待蒸熟之后，再按煮的程序继续烤制，每10-15分钟翻动一次肉块，均匀加热，以达到烤制牛肉干的目的。

3、晾干：将制作好的牛肉干取出，放在通风处晾干。

四、保鲜：储存牛肉干的办法

1、密封储存：将牛肉干装进保鲜袋里并密封，可以防潮防虫，延长牛肉干的保鲜期。

2、冷藏储存：将装好的保鲜袋放进冰箱里，可以使得牛肉干保持较长的保鲜期。

3、干燥储存：将牛肉干在通风干燥处存放，可以保持口感的新鲜度。

五、总结：

在家做牛肉干并不难，而且做出来的牛肉干口感鲜美，有嚼劲，深受广大消费者的喜爱。制作牛肉干需要选用适合的肉类，进行调味腌制，利用电饭锅实现烹饪，最后进行储存保鲜。希望大家能够在家DIY制作出属于自己的美味牛肉干。