番茄萝卜炖牛肉，家常做法大全，让你轻松掌握！

一、材料准备

1、牛肉：500克；

2、番茄：2个；

3、萝卜：1根；

4、洋葱：适量；

5、姜蒜：适量；

6、料酒：适量；

7、生抽：适量；

8、老抽：适量；

9、盐：适量；

10、白糖：适量；

11、香叶：适量；

12、八角：适量；

13、肉蔻：适量；

14、水：适量。

二、食材处理

1、牛肉切成块，用清水浸泡去血水备用；

2、番茄切丁备用；

3、萝卜切厚片备用；

4、洋葱、姜蒜切末待用。

三、烹饪过程

1、将泡好的牛肉放入锅中焯水；

2、把焯好水的牛肉沥干水分备用；

3、锅中倒入适量油，放入洋葱、姜蒜煸炒出香味；

4、放入焯水好的牛肉，加入料酒炒香；

5、加入生抽、老抽、盐、白糖继续翻炒；

6、加入适量的水，放入香叶、八角、肉葱、番茄和萝卜；

7、煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢焖煮，至牛肉烂熟，调味即可。

四、小贴士

1、萝卜和番茄可以根据个人喜好切块或片状，但要注意大小均匀；

2、焯水要将牛肉放到冷水中，水开后焯水，可以将血水焯出。

五、总结

番茄萝卜炖牛肉是一道家常菜，其营养丰富，口感鲜美，适合各种人群食用。制作时需要注意食材处理和烹饪过程，提高食品质量，营养健康又美味。