美味又简单，轻松学蕃茄牛肉炸酱
一、配料准备
蕃茄牛肉炸酱是一道口感丰富的家常菜，配料较为简单，适合入门级别的厨艺爱好者。
所需配料：
- 牛肉馅250克
- 蕃茄1个
- 洋葱半个
- 蒜3瓣
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
二、步骤详解
1、将蕃茄切成小块状，洋葱和蒜也切好备用。
2、将牛肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、白糖、少量的淀粉以及数滴芝麻油搅拌均匀，腌制五分钟。
3、热锅凉油，放入蒜末爆香。
4、放入洋葱翻炒均匀。
5、放入腌好的牛肉馅，翻炒至变色。
6、放入蕃茄翻炒均匀，加入适量的盐和白糖。
7、加入适量的水煮开后，转小火焖煮10-15分钟，至汤汁收浓。
8、将炸酱切细，装入小碗中，上面可以加入一点葱花、香菜等进行装饰。
三、烹饪技巧
1、蕃茄应选用较成熟的，口感更加鲜美。
2、炸酱可以根据个人口味进行调整，加辣椒油或者豆瓣酱都可以。
3、在腌制牛肉馅的过程中，可以加入适量的鸡蛋清和面粉，这样会让牛肉馅更加松软。
四、营养价值
蕃茄是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素等多种营养元素，能够增强免疫力，预防疾病。
牛肉富含蛋白质、铁元素等营养成分，能够滋补身体，提高免疫力，增强体力。
五、总结
蕃茄牛肉炸酱是一道美味又简单的家常菜，适合入门级别的厨艺爱好者制作。它不仅口感丰富，而且富含多种营养成分，具有很高的营养价值。