美味易制！炸芝麻孜然牛肉干自制做法大揭秘！
一、选肉和腌制方法
选择适合炸制的瘦牛肉，切成薄片或条状，确保加工时易于处理。对于约2磅牛肉，需要准备以下材料：3汤匙酱油、2茶匙蒜泥、1茶匙姜泥、2茶匙孜然粉和1茶匙白胡椒粉。
把所有这些材料混合在一起，涂抹在牛肉片的两面，使用保鲜袋密封，冷藏腌制约1小时，将牛肉片变得柔嫩。
烤箱需要预热到180摄氏度（350华氏度），排在2个烤盘上（每个烤盘两层），然后放入烤箱中烤30分钟，需翻面一次。当牛肉的颜色变为棕色并变得脆爽时，烤炉的下温度可放低至320华氏度。取出后放凉，备用。
二、准备香料
炸芝麻孜然牛肉干需要香料混合物：1/3杯芝麻、2大汤匙红辣椒粉、2大汤匙孜然粉、2大汤匙洋葱粉、1大汤匙大蒜粉、1大汤匙黑胡椒粉、1大汤匙盐。这些材料混合在一起备用。
三、炸牛肉
在油锅中热油，加入炸芝麻孜然牛肉干的香料混合物（约1/4杯）和糖（1大汤匙）。翻炒约1分钟。 依次加入牛肉片，炸至金黄脆爽，约5分钟左右，把牛肉片逐个转过，确保它们均匀涂上香料。
四、贮存
在炸芝麻孜然牛肉干完全冷却以后，将其放入罐子或保鲜袋，可保存3周左右。也可将其放入冰箱中，可保存数月，想吃时随时取出即可。
五、总结
炸芝麻孜然牛肉干是一种美味、方便的零食。通过这份食谱，您可以自己在家中制作这种美食。准备肉、香料和烤盘，然后跟着步骤一步步操作，就可以轻松享受这种美食了。