美味易学的牛肉烧土豆片做法分享
一、材料准备
牛肉、土豆、青红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖、清水
牛肉切成片状，土豆切成薄片，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
二、准备工作
将牛肉片用料酒、盐、白胡椒粉和一点生抽腌制一下，土豆片焯水后捞出过冷水备用。
在热锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香。
三、烹饪步骤
1、将葱姜蒜末炒香后加入牛肉片，煸炒至变色，放入红烧汁翻炒均匀。
2、倒入适量清水，加入老抽、生抽、糖，中火烧开后转小火慢炖30分钟左右，多次翻炒，汤汁收浓后离火备用。
3、热锅冷油，热锅中加入土豆片和青红椒，煸炒至变色后倒入红烧汁，加入适量清水烧开，中小火慢炖15分钟左右，直至汁浓味足即可。
四、装盘
将熟透的牛肉铺在盘底，再均匀铺上焯水的土豆片和青红椒，最后将红烧汁淋在上面即可。
可以根据口味加入适量的辣椒油提升口感。
五、总结
这道牛肉烧土豆片虽然看上去有些繁琐，但是只要掌握了几个步骤和技巧，就可以轻松实现。特别是煸炒的时候一定要翻炒均匀，避免煮烂土豆片。这道菜既美味又营养，适合各种场合，值得尝试。