美味易学！牛肉汤面简单做法大全

一、选材与准备

1、牛肉：肉质鲜美嫩滑的五花肉或梅花肉均可，切成薄片或薄块。

2、面条：建议使用手工拉面，口感更佳，但挂面也是不错的选择。

3、调料：姜、蒜、花椒、料酒、酱油、盐、鸡精等。

4、配菜：蔬菜、豆芽、木耳等根据口味选择加入。

5、水：煮面需要大量的开水。

二、煮面

1、大火烧开一锅水，加入盐和少量油，等水再次烧开后，将面条放入煮熟，捞出沥干水分。

2、用清水将面条冲洗，放入碗中备用。

三、烤牛肉

1、锅中加入少量油，热锅凉油后加入葱姜蒜和少量花椒爆香，直到呈金黄色。

2、将切好的牛肉均匀分布在锅中，翻炒至两面呈现金黄色，加入一点料酒再次翻炒。

3、加入适量的盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀后烤至断生即可。

四、制作牛肉汤

1、将锅中的烤牛肉与煮面用的水一起倒入锅中，加入切好的蔬菜和木耳，同样加入适量的盐，鸡精和酱油煮开。

2、焯去面条表面的余渣，将面条放入锅中煮至热。

3、将汤面盛出，撒上葱花和香菜即可。

五、总结

牛肉汤面是一道家常菜，口感丰富，深受吃货们的喜欢。本文提供的制作方法简单易学，让您也能在家享受美味的牛肉汤面。尝试一下吧！