美味易学：牛肉鲜菇汤做法大全
一、材料准备
1、牛腩肉500克，土豆2个，鲜菇适量，葱姜适量，料酒适量。
2、牛肉煮烂后，用勺子撇去汤面上的浮沫，放入葱姜和料酒后焯水，捞出冲洗干净。
3、将焯水后的牛肉和清水放进锅中，加入适量的盐和料酒，大火烧开后转小火慢慢煮，焯五分钟捞出备用。
二、烹饪步骤
1、土豆切块，大概是牛肉块的两倍大小，鲜菇切片，葱姜切成小块。
2、将焯水后的牛肉和清水放进锅中，加入适量的盐和料酒，大火烧开后转小火慢慢煮，焯五分钟捞出备用。
3、将土豆和蘑菇放进锅里，以中火煮20分钟左右，加入盐和一些味精，根据自己口味增减。
4、将熬好的牛肉放进煮好的菜里，继续用中火煮5分钟左右即可出锅。
三、烹饪技巧
1、焯水后的牛肉放进菜里可以减少焦味，同时也保证了菜的鲜香。
2、精制调料不要加太多，以免影响食物原有的味道。
3、菜汤一定要煮透，以保证味道和咀嚼口感。
四、营养价值
1、牛肉鲜菇汤中含有丰富的蛋白质、维生素和热量。
2、牛肉中含有的铁元素可以提高人体的免疫力和抵抗力。
3、鲜菇中含有的多种营养物质，可以调节人体的生理功能，促进人体的身体健康。
五、总结
牛肉鲜菇汤是一道美味营养又易学的汤品，主要以牛肉、土豆、鲜菇作为材料，口味鲜香，受到人们的喜爱。烹饪牛肉鲜菇汤有几个小技巧可以让汤品更加美味，同时这种汤品营养价值也很高，健康饮食的推荐之一。