超级简单的凉拌牛肉块食谱，小资必备的下午茶点心

一、食材准备

1、500克牛肉块、1个洋葱、2个大蒜瓣、适量的香菜和葱花。

2、调料：生姜末、生抽、醋、盐、鸡精、白糖、辣椒粉、香油。

3、工具：平底锅、清水、碗、勺、筷子、刀。

在购买新鲜牛肉块时应该选择颜色鲜红、肉质鲜嫩的肉块；新鲜的洋葱表皮光亮，较重，切开不易散开，挤压无液体流出；大蒜表皮薄，完整无损。这些将有助于制作出更美味的凉拌牛肉块。

二、制作步骤

1、牛肉块入锅，煮至刚熟捞出。

2、锅中热油，爆香葱花和嫩姜末。

3、加入洋葱和大蒜瓣煸炒。

4、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖翻炒均匀。

5、离火静置几分钟，加适量辣椒粉和香油。

6、将凉拌汁倒入牛肉块上，拌匀后放入冰箱冷藏半小时。

7、切香菜末，将凉拌牛肉块端上桌，撒上香菜末即可。

三、营养价值

1、牛肉块富含高优质蛋白质，有利于身体的修复和增长；

2、洋葱和大蒜中的硫化合物具有抗氧化、防癌和降血脂的功效；

3、香菜富含挥发性油脂、维生素C和铁元素等，具有抗菌消炎、预防贫血等作用。

四、小资午后茶点

凉拌牛肉块作为一款小资午后茶点十分合适，它具有精美的外观、香味扑鼻的味道和富有营养的品质，在小资生活中扮演着不可或缺的重要角色。

五、总结

凉拌牛肉块作为一道家常小菜，在制作过程中简单易行且口感美味，不仅适合在家中制作，还能放进小巧玲珑的饭盒携带到公司或学校享用。与此同时，此菜品蕴藏着丰富的营养元素，使其成为小资午后茶点中的佼佼者。凉拌牛肉块，值得慢品慢尝。