一、材料准备
1、牛肉末300g
2、生姜末15g
3、葱花15g
4、番茄2个，大小适中
5、盐、生抽、料酒、白糖、香油、橄榄油适量
二、烹饪步骤
1、将牛肉末加入葱花、生姜末、料酒、盐、橄榄油拌匀，搅打上劲放置10分钟；
2、将番茄放入开水中烫一下去皮，切成丁状，备用；
3、锅烧热，放入橄榄油，倒入牛肉末煎炒至褐色，捞出备用；
4、同一口锅，放入番茄丁，翻炒至稍微软烂，加入白糖、生抽、盐、少量水，尝味，再与牛肉一同放至锅中，翻炒均匀，加入香油调味，出锅。
三、使用技巧
1、拌匀牛肉时，可适当加入一些生粉，让牛肉更加柔软；
2、在翻炒番茄丁时，可加入一点番茄酱，增加番茄的味道；
3、调味时，要根据自己的口味添加适量的盐，以免菜肴过咸。
四、营养价值
1、牛肉是富含蛋白质的肉类食品，有助于增强肌肉力量和身体免疫力；
2、番茄富含抗氧化物质，有助于美容养颜和预防多种疾病；
3、这道菜品中不含明显的油腻成份，是一道营养均衡的健康菜肴。
五、总结
香喷喷的番茄牛肉泥，不仅口感鲜美，而且营养丰富，易于消化吸收。最重要的是，这道菜品的做法简单易学，适宜家庭厨房使用。欢迎大家尝试！