DIY卤牛肉干视频教程，制作简单易学！
一、准备材料
1、牛肉
2、酱油、老抽
3、糖、盐
4、料酒、生姜、大葱
5、孜然、辣椒粉（可选）
首先，准备牛肉，建议选用肥瘦相间的里脊肉，去掉表面的筋膜，切成厚约5毫米的片，横向对切成长约10厘米的条。
接着，将糖、盐、酱油、老抽、料酒放入锅中，加入开水搅拌均匀后，加入姜、葱段。
在锅中加入牛肉，用中火煮开后转小火，慢慢炖煮2小时左右，直到肉变软，入味。
最后，取出炖好的牛肉，晾凉备用。
二、制作步骤
1、将切好的牛肉放入保鲜袋中，加入适量的盐和糖，按照自己口味喜好放入适量孜然、辣椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。
2、取出腌制好的牛肉，用厨房纸巾擦干表面水分，摆放在通风良好的地方风干半小时左右。
3、在烤盘上铺上烤纸，将风干的牛肉条均匀铺开放到烤盘上，放进烤箱（预热至120度），烤40分钟。
4、将烤好的牛肉条取出，待凉后入口口感劲道、香气扑鼻的牛肉干就做好了。
三、技巧提示
1、腌制时间不宜长，否则过咸过甜。
2、风干时间不要过长，以免牛肉变质。
3、烤箱温度和时间根据自己的烤箱进行调整，以达到口感最佳。
4、牛肉干烤制时可适量加入生姜、花椒、八角等调料，让口感更佳丰富。
四、小结
DIY卤牛肉干视频教程制作简单易学，只需要简单的步骤和几种材料即可制作出口感劲道、香气扑鼻的牛肉干。
准备好材料，按照制作步骤进行操作，注意一些技巧提示，就可以制作出色美味的牛肉干。不仅很好的满足了贪吃的需求，也是一次不错的手工制作体验。